Fundada em 1950 em Abre Campo, Minas Gerais, a Cotochés iniciou seus trabalhos como uma humilde produtora de queijos, e recebeu esse nome graças a uma tribo indígena que habitava a região. Ao longo dos anos, a Cotochés assumiu uma significativa posição no mercado mineiro de laticínios, graças a constantes investimentos em desenvolvimento dos produtos e maquinários de suas unidades fabris. Seus funcionários também foram vitais para o sucesso da empresa já que sua dedicação e interesse produziram veículos de qualidade já reconhecida pelo mercado. Essa qualidade é buscada pela empresa diariamente o que fidelizou seus consumidores e garantiu que mesmo o mais moderno dos seus produtos possua características da época do surgimento da fábrica.
Os clientes da Cotochés já estão acostumados com um nível elevado de qualidade, por esse motivo os funcionários da empresa serão rigidamente cobrados para garantir que a fidelidade dos clientes seja mantida. No processo de seleção serão contratados apenas candidatos que apresentem comprometimento com as propostas da empresa e higiene elevada já que ele estará lidando a todo tempo com produtos alimentícios e a vigilância sanitária do país apresenta rigor elevado o que traria uma série de complicações para empresa caso fosse encontrada alguma irregularidade. A empresa também busca índices de qualidade internacionais para aumentar o reconhecimento de seus produtos frente ao público, por esse motivo os funcionários contratados deveram se adequar as normas desse tipo de índice.
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